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Zowa Profession

Camarero Profesional (Certificación Experto)

Adquiere ahora una buena base teórica en el ámbito de la hostelería con el curso de camarero/a profesional. Descubre todo lo que puede aportarte esta titulación ahora

Fórmate con el curso de camarero profesional y obtén los conocimientos necesarios para especializarte en el sector. Diferénciate de la resta de candidatos y marca la diferencia con la formación 100% online que te ofrecemos en Zowa. Da el siguiente paso en tu trayectoria y descubre todo lo que aprenderás con nuestra metodología de estudio.

¿Qué aprenderás con el curso de camarero/a profesional?

A lo largo de esta formación adquirirás las habilidades necesarias en el ámbito de la atención al cliente en bares, restaurantes y otros establecimientos. Aprenderás cuáles son las principales técnicas de servicio en barra y mesa, así como las claves del montaje y puesta a punto en bar-cafetería. Conocerás cómo organizar y distribuir el trabajo, lo que incluye el uso de las distintas máquinas y herramientas propias del sector.

Entre otros aspectos, podrás profundizar en la atención al cliente, sus perfiles, la comunicación en el área de la restauración y las diferentes técnicas de venta que puedes emplear. Aprenderás cómo funciona la facturación y el cobro en bares, cafeterías y restaurantes, algo fundamental para poder asegurarse una trayectoria prometedora en el sector de la restauración.

Finalmente, estudiarás el proceso de cierre de estos negocios, la gestión de género, servicios y equipos. ¡Pídenos más información!

Metodología del curso de camarero/a profesional

La flexibilidad y la accesibilidad son dos de las principales características de la metodología de estudio de Zowa. Un método educativo que te permite estudiar online 100% de manera autónoma, favoreciendo así tu desarrollo profesional, personal y formativo de forma simultánea. Con una duración de un año y sin restricciones ni requisitos de acceso, la formación que te presentamos tiene una carga lectiva aproximada de 300 horas. A lo largo de tus estudios, además, cuentas con el apoyo y asesoramiento de un/a tutor/a especializado/a, que te acompañará durante tu paso por la escuela.

Diploma del curso

En Zowa Profession estamos comprometidos con la excelencia académica, por ello buscamos siempre ofrecer una formación de calidad que capacite a nuestros alumnos para obtener las competencias, conocimientos y habilidades que les conviertan en profesionales enfocados al éxito. Por eso, nuestros diplomas están avalados por nuestra condición de ser socios de la Asociación Nacional de Centros y Proveedores de E-Learning (ANCYPEL).

Temario del curso

TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

MÓDULO 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BRIGADA DEL BAR-CAFETERIA. COMPOSICIÓN Y FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PUESTA A PUNTO DEL MATERIAL. CRISTALERÍA, CUBERTERÍA, VAJILLA Y MANTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MOBILIARIO DEL BAR

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MAQUINARIA UTILIZADA EN EL SERVICIO DE BAR-CAFETERÍA: DESCRIPCIÓN, TIPOS Y CALIDADES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MOBILIARIO PARA SERVICIO EN MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PEDIDOS A ECONOMATO

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ORDEN, LIMPIEZA Y LLENADO DE NEVERAS

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIAS EN EL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DECORACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREPARACIÓN DE APERITIVOS. MISE EN PLACE DEL SERVICIO DE APERITIVOS

UNIDAD DIDÁCTICA 11. EXPOSICIÓN DE PREPARACIONES CULINARIAS EN VITRINAS Y MESAS EXPOSITORAS UBICADAS EN BARRA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TOMA DE LA COMANDA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MANEJO DE LA BANDEJA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SERVICIO DE CAFÉS E INFUSIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SERVICIO DE COMBINADOS

UNIDAD DIDÁCTICA 7. SERVICIO DE ZUMOS NATURALES Y BATIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COCTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIFERENTES ELABORACIONES CULINARIAS EN EL BAR-CAFETERÍA Y SU SERVICIO

UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREPARACIÓN Y SERVICIO DE HELADOS, SORBETES, REPOSTERÍA, TARTAS

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ATENCIÓN Y EL SERVICIO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA IMPORTANCIA DE NUESTRA APARIENCIA PERSONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPORTANCIA DE LA PERCEPCIÓN DEL CLIENTE

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FINALIDAD DE LA CALIDAD DE SERVICIO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PERFILES PSICOLÓGICOS DE LOS CLIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OBJECIONES DURANTE EL PROCESO DE ATENCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 8. RECLAMACIONES Y RESOLUCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROTECCIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS: NORMATIVA APLICABLE EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COMUNICACIÓN VERBAL: MENSAJES FACILITADORES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMUNICACIÓN NO VERBAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA COMUNICACIÓN ESCRITA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. BARRERAS DE LA COMUNICACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA COMUNICACIÓN EN LA ATENCIÓN TELEFÓNICA

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELEMENTOS CLAVES EN LA VENTA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE VENTA. MERCHANDISING PARA BEBIDAS Y COMIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FASES DE LA VENTA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. IMPORTANCIA DE LA FACTURACIÓN COMO PARTE INTEGRANTE DEL SERVICIO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS BÁSICOS Y OTROS MEDIOS PARA LA FACTURACIÓN: SOPORTES INFORMÁTICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DE COBRO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE COBRO. VENTAJAS E INCONVENIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA CONFECCIÓN DE LA FACTURA O TICKET Y MEDIOS DE APOYO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. APERTURA, CONSULTA Y CIERRE DE CAJA

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTROL ADMINISTRATIVO DEL PROCESO DE FACTURACIÓN Y COBRO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TAREAS PROPIAS DEL CIERRE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. REPOSICIÓN DE STOCKS EN NEVERAS Y TIMBRES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE INVENTARIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DEL LOCAL, MOBILIARIO Y EQUIPOS DEL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SUPERVISIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA MAQUINARIA DEL BAR-CAFETERÍA

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

BEBIDAS

MÓDULO 1. PROCESOS DE SERVICIO EN BARRA Y MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIO PARA EL SERVICIO DE BEBIDAS EN BARRA Y MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIFERENTES TIPOS DE SERVICIO, COMPONENTES Y FUNCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CRISTALERÍA UTILIZADAS EN EL SERVICIO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMAS DE CORTESÍA EN EL SERVICIO DE BARRA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA DE SEGURIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 2. GÉNEROS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISTINTAS CALIDADES DEL GÉNERO A COMPRAR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA CALIDAD DEL GÉNERO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROLES DE CALIDAD SOBRE LOS GÉNEROS UTILIZADOS

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 3. EQUIPOS, MÁQUINAS Y UTENSILIOS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN, CONSERVACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA DEL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN EN BARRA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE TÉCNICAS, PROCEDIMIENTOS Y MODOS DE OPERACIÓN, MANTENIMIENTO Y CONTROL DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. IMAGEN CORPORATIVA DE LA EMPRESA APLICADA AL SERVICIO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LA MAQUINARIA DE CONSERVACIÓN DE BEBIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 4. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS, GASIFICADAS Y NO GASIFICADAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APERITIVOS, CERVEZAS, AGUARDIENTES Y LICORES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CAFÉS, INFUSIONES, CHOCOLATES Y BATIDOS NATURALES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ESTE TIPO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE LAS BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS EN LA COCINA ACTUAL

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CATA DE DIFERENTES TIPOS DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 5. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ELABORACIÓN DE COMBINADOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. WHISKY

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RON

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GINEBRA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. VODKA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BRANDY O COÑAC

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 6. COCTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIO PARA LA COCTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA "ESTACIÓN CENTRAL"

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CRISTALERÍA UTILIZADAS EN EL SERVICIO DE CÓCTELES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASESORAR SOBRE CÓCTELES. NORMAS Y PROCEDIMIENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE LOS CÓCTELES

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TIPOS DE CORTES DE FRUTA PARA COMPLEMENTO Y DECORACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERÍSTICAS Y SERVICIO DE LAS BEBIDAS LARGAS O LONG-DRINK

UNIDAD DIDÁCTICA 9. LAS COMBINACIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERÍSTICAS Y SERVICIO DE LAS SERIES DE COCTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 11. CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE CÓCTELES

UNIDAD DIDÁCTICA 12. NORMATIVAS DE SEGURIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 7. CONFECCIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LAS BEBIDAS EN LA CARTA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS CARTAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISEÑO DE CARTAS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE STOCKS DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIFERENTES EJEMPLOS DE DISEÑO SOBRE CARTAS DE BAR

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

SERVICIO DE VINOS

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DEL VINO EN HOSTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA VIDA TRAVÉS DE LA HISTORIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS COMPONENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FERMENTACIÓN DE LA UVA Y COMPOSICIÓN DEL VINO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TIPOS DE VINO Y CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN Y CRIANZA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ZONAS VINÍCOLAS DE ESPAÑA Y EL EXTRANJERO

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN. EL INDO

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VOCABULARIO ESPECÍFICO DEL VINO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 2. EL SERVICIO DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE SERVICIO: CARACTERÍSTICAS, VENTAJAS E INCONVENIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMAS GENERALES DEL SERVICIO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APERTURA DE LAS BOTELLAS DE VINO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA DECANTACIÓN: OBJETIVO Y TÉCNICA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TIPOS, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 3. LA CATA DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y METODOLOGÍA DE LA CATA DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPAMIENTOS Y ÚTILES DE LA CATA DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS Y ELEMENTOS IMPORTANTES DE LA CATA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FASES DE LA CATA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL OLFATO Y LOS OLORES DEL VINO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL GUSTO Y LOS CUATRO SABORES ELEMENTALES

UNIDAD DIDÁCTICA 7. EQUILIBRIO ENTRE AROMAS Y SABORES

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA VÍA RETRONASAL

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALTERACIONES Y DEFECTOS DEL VINO

UNIDAD DIDÁCTICA 10. FICHAS DE CATA: ESTRUCTURA Y CONTENIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 11. PUNTUACIÓN DE LAS FICHAS DE CATA

UNIDAD DIDÁCTICA 12. VOCABULARIO DE LA CATA

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROVISIONAMIENTO EXTERNO: ELECCIÓN DE PROVEEDORES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROLES DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DEFECTOS APARECIDOS EN LOS PRODUCTOS Y DIAGNÓSTICO DE LAS POSIBLES CAUSAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECEPCIÓN DE LOS VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA BODEGA

UNIDAD DIDÁCTICA 7. BODEGUILLA O CAVA DE DÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONSERVACIÓN DEL VINO

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MÉTODOS DE ROTACIÓN DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTROS DOCUMENTALES: VALES DE PEDIDO Y FICHAS DE EXISTENCIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 11. MÉTODOS MANUALES E INFORMATIZADOS PARA LA GESTIÓN Y CONTROL DE INVENTARIOS Y STOCKS

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 5. CARTAS DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE UNA CARTA DE VINOS. NORMAS BÁSICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN, CARACTERÍSTICAS Y CATEGORÍAS DE CARTAS DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISEÑO GRÁFICO DE CARTAS DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICA DE PRECIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA ROTACIÓN DE LOS VINOS EN LA CARTA: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS SUGERENCIAS DE VINOS

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

MÓDULO 6. EL MARIDAJE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE MARIDAJE Y SU IMPORTANCIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ARMONIZACIÓN DE LOS VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMBINACIONES MÁS FRECUENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS ENEMIGOS DEL MARIDAJE

GLOSARIO

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

Información gratuita y sin compromiso


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