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Zowa Profession
Máster en Cocina y Gastronomía (Certificación Experto) Si tu pasión son los fogones y te gusta crear platos de esos que cuesta olvidar, no te pierdas nuestro curso de cocina y gastronomía. Descubre todo lo que te puede aportar a continuación
La restauración es uno de los sectores más vivos de la economía española. Por ello, se trata de un ámbito de trabajo con una amplia demanda de profesionales en la aplicación de técnicas culinarias y capaces de elaborar platos que combinen diferentes sabores y texturas. Ante este contexto, este curso de cocina y gastronomía está pensado para crear talentos en el arte de los fogones. Descubre todo lo que aprenderás y aprovecha nuestra metodología de estudio flexible para sacar lo mejor de ti.
¿Qué aprenderás con el curso de cocina y gastronomía?
A lo largo de esta formación aprenderás el funcionamiento de las empresas de gastronomía y cómo llevar a cabo una correcta gestión. No sólo te formarás en las principales técnicas culinarias y en aspectos básicos de nutrición y dietética, sino que aprenderás a llevar estos negocios de forma eficiente. Aprenderás a valorar las aptitudes de tus compañeros y comprender sus habilidades para sacarles el máximo provecho.
Entre otros aspectos, aprenderás cuáles son las tendencias en restauración, la gastronomía y cocina tradicional de España y los elementos y variables dentro de la oferta gastronómica. Podrás profundizar en el inventario o la gestión de la materia prima, cuyos ingredientes incluyen desde legumbres hasta mariscos, pescados o verduras. Además, también estudiarás cómo preparar la maquinaria y almacenar correctamente los alimentos, así como todas las técnicas culinarias imprescindibles. ¡Fórmate con Zowa Profession y da el siguiente paso hacia tu mejor versión!
Metodología del curso de cocina y gastronomía
En Zowa, tendrás la oportunidad de estudiar en el momento y lugar que prefieras gracias a nuestra metodología de aprendizaje en línea 100% flexible. Esta forma de estudio te ofrece una formación de calidad, accesible y adaptada a tus necesidades, todo ello respaldado por nuestro servicio de tutorías personalizado y especializado.Con una duración de 300 horas de estudio, el contenido educativo está disponible en cualquier momento, sin restricciones horarias. Además, tendrás un plazo de un año para completar la formación. Nuestro programa formativo ha sido diseñado para ofrecerte un recorrido educativo completo, que te guiará desde los conceptos básicos hasta los niveles avanzados, garantizando el éxito en la finalización de tus estudios.
Diploma del curso
Zowa Profession es un centro educativo que basa sus formaciones en altos estándares de calidad formativa. Por ello, una vez finalizada los estudios de manera satisfactoria, cada alumno recibe en su domicilio un diploma acreditativo de ello. Esta titulación cuenta, además, con el aval que nos proporciona nuestra condición de socios de la Asociación Nacional de Centros y Proveedores de E-Learning, (ANCYPEL) organización que agrupa las principales y más grandes escuelas de negocios especializadas en formación online y a distancia, y es un referente tanto para las administraciones como para las empresas interesadas en el mercado de la enseñanza online a la hora de validar una formación.
Temario del curso
OFERTA GASTRONÓMICA
MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN Y CARACTERIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS Y FÓRMULAS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁREAS O DEPARTAMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNCIONES Y DISTRIBUCIÓN DE TAREAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. VALORACIÓN DE LAS APTITUDES Y ACTITUDES DE LOS MIEMBROS DEL EQUIPO
MÓDULO 2. TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TENDENCIAS ACTUALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. COCINAS TERRITORIALES ESPAÑOLAS
MÓDULO 3. INTERPRETACIÓN DE LAS PROPIEDADES DIETÉTICAS Y NUTRICIONALES BÁSICAS DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPIOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS DIETAS
MÓDULO 4. DETERMINACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELEMENTOS Y VARIABLES DE LAS OFERTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OFERTAS BÁSICAS
MÓDULO 5. CÁLCULO DE LOS COSTES GLOBALES DE LA OFERTA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA GESTIÓN DE LA MATERIA PRIMA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA CUENTA DE EXPLOTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL INVENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÁLCULO DE COSTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRECIO DE VENTA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSIBILIDADES DE AHORRO ENERGÉTICO
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS I
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PESCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MARISCOS
MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS II
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CEREALES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PASTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIERBAS AROMÁTICAS, ESPECIAS, VINAGRES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ACEITES, GRASAS ANIMALES Y VEGETALES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. LOS DULCES
MÓDULO 3. PREPARACIÓN DE LA MAQUINARIA Y CONFIGURACIÓN DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPAMIENTO INMOBILIARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE MENAJE, UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS SEGÚN LA ELABORACIÓN CULINARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUENTES TÉRMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INSTALACIONES Y APARATOS FRIGORÍFICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA DE LAVADO, MATERIALES NEUTROS, DE COMPLEMENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCEDIMIENTOS DE ORGANIZACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
MÓDULO 4. PREELABORACIÓN DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL COLOR
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SECUENCIACIÓN DE ACTIVIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ACTUACIONES PREVIAS AL COCINADO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS BÁSICAS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TIPOS DE CORTES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LAS CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LAS AVES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LOS PESCADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LA PREPARACIÓN DE LOS MARISCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LOS HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. TÉCNICAS CULINARIAS MÁS ADECUADAS PARA LA PREPARACIÓN DEL ARROZ
UNIDAD DIDÁCTICA 14. TÉCNICA CULINARIA MÁS ADECUADA PARA LA PREPARACIÓN DE LA PASTA
UNIDAD DIDÁCTICA 15. TÉCNICAS CULINARIAS PARA LAS PATATAS
UNIDAD DIDÁCTICA 16. TÉCNICAS DE COCINA ALTERNATIVAS
MÓDULO 5. REGENERACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS Y MÉTODOS BÁSICOS DE REGENERACIÓN, CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. IDENTIFICACIÓN DE NECESIDADES DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE TÉCNICAS O MÉTODOS APROPIADOS Y EJECUCIÓN DE OPERACIONES
TÉCNICAS CULINARIAS
MÓDULO 1. CONFECCIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES: FONDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS FONDOS BÁSICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS FONDOS COMPLEMENTARIOS
MÓDULO 2. CONFECCIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES: SALSAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO E HISTORIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VARIEDADES, USOS Y PREPARACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NOUVELLE CUISINE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EMULSIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAYONESA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS SALSAS ELEMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CURIOSIDADES DE LAS SALSAS
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE GUARNICIONES Y ELEMENTOS DE DECORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GUARNICIONES Y DECORACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUARNICIONES ESPECIALES PARA DECORAR LOS PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES
MÓDULO 4. REALIZACIÓN DE MONTAJES Y PRESENTACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPONENTES DE UN PLATO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA EVOLUCIÓN DEL MONTAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CATEGORÍA DE MONTAJE DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGLAS DE PRESENTACIÓN E.U.P.F. + A
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COMPOSICIONES BÁSICAS DEL MONTAJE DE PLATOS
MÓDULO 5. DESARROLLO DE LOS SERVICIOS EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SERVICIO EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TAREAS PREVIAS A LOS SERVICIOS DE COCINA. “MISE EN PLACE”
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTACIÓN, COORDINACIÓN, EJECUCIÓN Y FINALIZACIÓN DEL SERVICIO
PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA REPOSTERÍA Y LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPAMIENTO DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRINCIPALES INGREDIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LAS MASAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PETIT FOURS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MERENGUES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GLOSARIO DE REPOSTERÍA
MÓDULO 2. ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PARA LA ELABORACIÓN DE POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL ORIGEN DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ETIQUETA DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CLASIFICACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUENAS PRÁCTICAS DE COMPRA, PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FASES Y CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE POSTRES
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA FRUTA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIONES DE LOS POSTRES A BASE DE FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE EJECUCIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS
MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN BÁSICA DEL HELADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA NECESARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN, MANIPULACIÓN Y VENTA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LOS SORBETES
MÓDULO 1. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN: CONCEPTOS GENERALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA GENERAL DE HIGIENE APLICABLE A LA ACTIVIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS
MÓDULO 2. MANTENIMIENTO Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 3. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)
MÓDULO 4. RETIRADA SELECTIVA DE RESIDUOS Y AHORRO DE RECURSOS NATURALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN Y SEPARACIÓN DE RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEPÓSITO EN CONTENEDORES ADECUADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTILIZACIÓN DE PUNTOS LIMPIOS
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN DE CARGAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DEL TRABAJO CON MENAJE, ÚTILES, ELECTRODOMÉSTICOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SINIESTRALIDAD EN LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS EN FUNCIÓN DEL PUESTO DESEMPEÑADO
MÓDULO 1. LA COMUNICACIÓN Y LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL EMPRESARIO Y LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA DEPARTAMENTALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA COMUNICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SISTEMAS DE COMUNICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. COMUNICACIONES ORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA COMUNICACIÓN ESCRITA
MÓDULO 2. TRABAJO EN EQUIPO, COMUNICACIÓN Y DELEGACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRABAJAR EN EQUIPO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMUNICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA DELEGACIÓN
MÓDULO 3. LOS GRUPOS Y EL LIDERAZGO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS GRUPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL LIDERAZGO
MÓDULO 4. TOMA DE DECISIONES, MOTIVACIÓN, LIDERAZGO Y EVALUACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TOMA DE DECISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MOTIVACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIDERAZGO EN LA ORGANIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EVALUACIÓN
MÓDULO 5. NEGOCIACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANTECEDENTES AL ESTUDIO DE LA NEGOCIACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MODELOS TEÓRICOS EXISTENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FASES DE LA NEGOCIACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS DE NEGOCIACIÓN
MÓDULO 6. LEGISLACIÓN Y RELACIONES LABORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEGISLACIÓN LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUENTES DEL DERECHO LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DEL ESTATUTO DE LOS TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CONTRATO DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONDICIONES DE TRABAJO. MODIFICACIÓN, SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO
MÓDULO 7. ACCESO AL MERCADO LABORAL Y PLANES DE FORMACIÓN Y EMPLEO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL MERCADO LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VÍAS DE ACCESO AL MUNDO LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLANES DE FORMACIÓN Y EMPLEO
MÓDULO 8. EL CONTRATO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL CONTRATO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTRATOS CIVILES
MÓDULO 9. EL MERCADO. LA DEMANDA Y LA OFERTA DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MERCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA DEMANDA Y LA OFERTA DE TRABAJO
MÓDULO 10. LA ACCIÓN PROTECTORA DE LA SEGURIDAD SOCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS PRESTACIONES DE LA SEGURIDAD SOCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESTACIONES DE NIVEL CONTRIBUTIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESTACIONES DE NIVEL NO CONTRIBUTIVO
MÓDULO 11. PROCESO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROYECTO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRÁMITES DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE EMPRESAS
MÓDULO 12. SALUD LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANISMOS PÚBLICOS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRIMEROS AUXILIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DERECHO LABORAL
MÓDULO 13. TÉCNICAS DE BÚSQUEDA DE EMPLEO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿DÓNDE ESTOY?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUENTES DE INFORMACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ¿QUÉ HACER CON TANTA INFORMACIÓN?
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA TOMA DE CONTACTO CON LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CURRICULUM VITAE
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LOS 10 MANDAMIENTOS DE UN EXCELENTE CURRICULUM VITAE
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA CARTA DE PRESENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL PROCESO DE SELECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA ENTREVISTA DE SELECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 10. RECOMENDACIONES DURANTE LA ENTREVISTA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. EMPLEO PÚBLICO: LA OPCIÓN MÁS ESTABLE
GASTROMÁRKETING: MARKETING GASTRONÓMICO Y TURÍSTICO
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL MARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DEL MARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORIGEN Y EVOLUCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIMENSIONES DEL MARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁMBITOS DE APLICACIÓN DEL MARKETING
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. ANÁLISIS DEL ENTORNO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS DEL MICROENTORNO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DAFO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. ANÁLISIS DEL MERCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y DELIMITACIÓN DEL MERCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEMANDA DE MERCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. POSICIONAMIENTO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE CONSUMIDORES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIÓN CON EL CLIENTE
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRATEGIAS DESLEALES
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. MARKETING MIX
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE MARKETING MIX Y DE LAS 4P
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRECIO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISTRIBUCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. COMUNICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EVOLUCIÓN DE LAS 4P
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. MARKETING DIGITAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEL MARKETING TRADICIONAL AL MARKETING DIGITAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRATEGIAS DE MARKETING DIGITAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MÉTRICAS DE MARKETING DIGITAL
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 7. INTRODUCCIÓN AL GASTROMARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE GASTROMARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. BRANDING GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTRATEGIAS EN REDES SOCIALES Y SITIOS WEB
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISEÑO DE UN PLAN DE MARKETING GASTRONÓMICO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 8. INTRODUCCIÓN AL ESTILISMO CULINARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO DE LOS ALIMENTOS O FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DEL ENTORNO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TALLADO DE ALIMENTOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 9. FOTOGRAFÍA DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EVOLUCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FOTOGRAFÍA DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIALES Y EQUIPO DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ILUMINACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EDICIÓN
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 10. CUSTOMER EXPERIENCE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE CUSTOMER EXPERIENCE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUSTOMER JOURNEY MAP
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTRATEGIAS DE FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE GASTRONÓMICO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 11. OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELEMENTOS Y VARIABLES DE LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÁLCULO DE NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO PARA LA CONFECCIÓN DE OFERTAS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 12. CONTEXTUALIZACIÓN DEL TURISMO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DEL TURISMO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TURISMO Y ECONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TURISMO Y GASTRONOMÍA
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 13. INTRODUCCIÓN AL MERCADO TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE MERCADO TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS TURÍSTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OFERTA TURÍSTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DEMANDA TURÍSTICA
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 14. TURISMO GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN AL TURISMO GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TURISTA GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELEMENTOS DEL TURISMO GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO GASTRONÓMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TENDENCIAS DEL TURISMO GASTRONÓMICO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 15. MARKETING TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARKETING MIX EN TURISMO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MARKETING EXPERIENCIAL Y TURISMO
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 16. HERRAMIENTAS Y PLANIFICACIÓN EN EL MARKETING TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMA TURÍSTICO DE UN DESTINO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPORTANCIA Y FIN DE LA PLANIFICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISEÑO DE UN PLAN DE MARKETING TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING DE UN DESTINO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGMENTACIÓN Y POSICIONAMIENTO EN LA ESTRATEGIA
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Información gratuita y sin compromiso
